(…)”O açúcar não é veneno, mas o consumo excessivo pode trazer malefícios à saúde. Ele fornece energia para o organismo, traz saciedade e faz parte da nossa cultura. É importante ter um consumo moderado e consciente, buscando fontes de açúcar mais naturais, como frutas e mel.”
(…)”O glúten só faz mal para celíacos e pessoas com sensibilidade ao glúten. Para a maioria da população, ele não apresenta problemas. É importante buscar informações confiáveis e consultar um profissional de saúde antes de eliminar o glúten da dieta.”
(…)”Não há comprovação científica de que comer de 3 em 3 horas acelere o metabolismo. O importante é ter uma alimentação regular e balanceada, com foco em alimentos nutritivos e que proporcionem saciedade.”
(…)”Entenda como os discursos alarmistas sobre determinados alimentos podem prejudicar sua saúde.”
Pare de engolir mitos
Livro – Pare de engolir mitos: Como as novas descobertas da nutrição podem nos orientar em meio a modismos, desinformação e pseudociência
Escrito por: Sophie Deram
Evite que o terrorismo nutricional afete sua saúde física e mental. Sophie Deram derruba mitos e traz ao público as descobertas mais atuais da ciência sobre nutrição, saúde e longevidade.
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O peso das dietas, primeiro livro da autora, já vendeu mais de 70 mil exemplares.
Este livro se baseia em evidências científicas para desmistificar os equívocos mais comuns sobre alimentação. Ele traz princípios para você identificar o que é verdade e o que é pseudociência e, assim, passar longe dos discursos alarmistas e dietas da moda que lotam nossas redes sociais.
Com trinta anos de experiência, Sophie Deram apresenta o conhecimento de forma acessível, incluindo dados e relatos pessoais de sua atuação na área clínica para ensinar você a fazer as pazes com a comida e não cair na armadilha do terrorismo nutricional.
Este é um manifesto a favor da ciência e contra a desinformação. Será verdade que os carboidratos são nossos inimigos na hora do jantar? Ou que todo mundo deveria mesmo cortar a lactose de vez? Chocolate realmente dá espinha?
Além de descobrir essas e outras respostas, você vai:
• Entender a importância de ingerir alimentos frescos e de manter uma rotina para ter uma saúde alimentar sustentável.
• Ter mais segurança e autonomia para fazer suas escolhas alimentares.
• Voltar a comer com prazer, sem culpa, escutando o corpo e procurando respeitar seus sinais de fome e saciedade.
Você Sabia ?
Conheça alguns dos mitos que você deveria parar de engolir:
• Açúcar faz mal e vicia?
Não devemos embarcar no terrorismo nutricional de que açúcar é veneno. Ele faz parte da nossa cultura, é fonte de bem-estar, fornece energia para o organismo e traz saciedade. Cortá-lo da alimentação pode até nos levar a desenvolver obsessão por doces e ter episódios de perda de controle.
• Todo mundo deveria tirar o glúten da dieta?
O glúten é uma proteína presente nos grãos de trigo, cevada e centeio e faz parte da alimentação humana há milhares de anos. Nosso organismo é adaptado para processá-lo e a maioria das pessoas não tem problema em consumi-lo.
Esse é mais um modismo, que felizmente vem perdendo força diante da falta de evidências.
• O certo é comer de três em três horas?
Não existe comprovação de que isso tenha efeito na saúde, no bem-estar ou no controle do peso. Ao contrário, comer sem fome pode fazer engordar.
É importante ter uma rotina de alimentação, mas sem obedecer a horários rígidos. Não somos robôs. O perigo de ficar preso a esse tipo de regra é acabar se desconectando do corpo e dos sinais de fome e saciedade, fundamentais para um comer equilibrado.
Conheça o Autor
Sophie Deram é engenheira agrônoma e nutricionista, com doutorado do Departamento de Endocrinologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP). Concentrou suas pesquisas nas áreas de obesidade infantil, nutrigenômica, transtornos alimentares e neurociência do comportamento.
É pesquisadora no Ambulatório do Programa de Transtornos Alimentares (Ambulim) do Hospital das Clínicas do IPq-FMUSP, onde coordena o projeto de genética do banco de DNA dos pacientes com transtorno alimentar…
Detalhes do livro
Editora: Editora Sextante; 1ª edição (7 maio 2024) Idioma: Português Capa comum: 256 páginas ISBN-10: 6555648406 ISBN-13: 978-6555648409 ASIN: B0CYV5YY1Q Dimensões: 16 x 1.6 x 23 cm.
