(…)”Uma dieta além da moda: como ela funciona, por que é eficaz e quais são os mitos que tentam desacreditá-la. Um livro para profissionais e leigos interessados em saúde e nutrição que veem a alimentação como a chave para uma vida melhor. De acordo com um estudo de 2018 com a população norte-americana, apenas 12% dos adultos estão metabolicamente saudáveis.”
(…)”Com linguagem acessível mas sem perder o rigor científico, o livro é útil tanto para o leitor que deseja conhecer e adotar esse estilo de vida quanto para os profissionais de saúde que buscam embasamento sólido.”
Uma dieta além da moda
Livro – Uma dieta além da moda: Uma abordagem científica para a perda de peso e a manutenção da saúde escrito por José Carlos Souto
Uma dieta além da moda: como ela funciona, por que é eficaz e quais são os mitos que tentam desacreditá-la. Um livro para profissionais e leigos interessados em saúde e nutrição que veem a alimentação como a chave para uma vida melhor.
De acordo com um estudo de 2018 com a população norte-americana, apenas 12% dos adultos estão metabolicamente saudáveis. Os 88% restantes apresentam, entre outros problemas, sobrepeso, obesidade, pré-diabetes, diabetes, gordura no fígado e síndrome metabólica. Dietas de baixo carboidrato (low-carb) estão entre as melhores alternativas para o manejo de todas essas
condições, mas são pouco indicadas por profissionais da saúde. Um dos principais motivos para esse quadro é a percepção errônea de que elas não passam de “dietas da moda”.
O doutor José Carlos Souto deixa claro que este não é um livro de medicina alternativa nem tampouco a fórmula mágica para o emagrecimento fácil. Com narrativa envolvente, o autor nos conduz pela história da dieta low-carb, desde seus primórdios até sua inserção nas práticas de saúde baseadas em evidências.
Com linguagem acessível mas sem perder o rigor científico, o livro é útil tanto para o leitor que deseja conhecer e adotar esse estilo de vida quanto para os profissionais de saúde que buscam embasamento sólido. Destacam-se ainda os capítulos que desfazem os diversos mitos que circundam as dietas low-carb e seus supostos efeitos deletérios.
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O objetivo deste livro não é afirmar que dietas de baixo carboidrato são o único caminho para promover saúde e emagrecimento; mas sim colocá-las no lugar que lhes cabe: uma ferramenta muito eficaz, entre outras, para melhorar a qualidade de vida de quase 90% da população.
Conheça o Autor
José Carlos Souto nasceu em 1971 em Porto Alegre. É médico formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. É urologista, mestre em Patologia pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre e fellow em Patologia Experimental pela Universidade do Alabama, em Birmingham, Estados Unidos.
Em 2011, seu especial interesse pela interface entre nutrição e saúde o levou a criar um blog sobre dietas com baixo teor de carboidratos que se tornou o maior do gênero no Brasil.
Sua capacidade de comunicar temas técnicos para o amplo público o tornou conhecido nas redes sociais. Com mais de 500 postagens nas quais se discutem ensaios clínicos e evidências, o blog já teve mais de 25 milhões de visualizações.
Detalhes do livro
Editora: WMF Martins Fontes; 1ª edição (11 setembro 2023) Idioma: Português Capa comum: 372 páginas ISBN-10: 8546904871 ISBN-13: 978-8546904877 ASIN: B0CG7L19YF Dimensões: 13.8 x 2 x 20.8 cm.
