(…)”Chef carioca que conquistou uma legião de seguidores na pandemia traz mais de 150 receitas e dicas para quem quer enriquecer a própria relação com a comida.”
(…)Dividido em doze capítulos ― que perpassam temas como “carnes”, “legumes” e “ovos” ―, Na cozinha oferece técnicas e práticas para que o leitor “ganhe cada vez mais confiança para brincar e saborear esse fantástico mundo que é a gastronomia”.
(…)”Com um passo a passo detalhado, sugestões de variações, dicas e curiosidades, Juliana traz preparos com diferentes níveis de complexidade de modo a contemplar não só quem já tem noções culinárias, mas também quem sempre quis aprender e não sabe por onde começar.”
(…)”E todos estão convidados. Afinal, como diz a autora, às vezes, o que pode ser banal e simples para um é revolucionário para outro”.
Na cozinha
Livro – Na cozinha escrito por Juliana Gueiros
A culinária está na vida da chef Juliana Gueiros desde que ela se entende por gente: praticamente criada na bancada da cozinha de casa, Juliana preparou a primeira refeição sozinha aos sete anos. Ao longo das duas décadas seguintes, transformou esse amor pela comida em um propósito de vida e obteve um treinamento de excelência. Após se formar no Le Cordon Bleu Paris e trabalhar em restaurantes pelo mundo, cursou administração e aprendeu muito sobre a parte burocrática da gastronomia.
Em 2019, decidiu mudar seu foco ― em vez das cozinhas dos restaurantes, passou a preparar refeições sob demanda para escritórios e grupos de pessoas. Aí veio a pandemia, com muito mais gente de home office e tendo que cozinhar em casa, e sua vida se transformou novamente: após o pedido de “socorro” de uma amiga, começou a publicar no Instagram receitas simples e acabou ajudando não só seu círculo mais próximo de parentes e amigos, como também dezenas de milhares de novos seguidores. Hoje são mais de 200 mil pessoas acompanhando as receitas da carioca que ganhou o mundo.
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O próximo passo de Juliana foi transformar em livro a sua experiência e mostrar que a culinária pode ser leve e descomplicada.
Conheça o Autor
Juliana Gueiros é chef de cozinha, formada entre os primeiros 5 colocados pelo renomado Le Cordon Bleu Paris em Cuisine e Patisserie em 2013. Depois de se formar como chefe, Ju teve experiências em restaurantes internacionais como a Hart Bageri, em Copenhagen do grupo Noma e o Lazare, em Paris.
Detalhes do livro
Editora: Intrínseca; 1ª edição (12 fevereiro 2024) Idioma: Português Capa comum: 352 páginas ISBN-10: 8551008943 ISBN-13: 978-8551008942 ASIN: B0CQMBGFPL Idade de leitura: 18 anos e acima Dimensões: 17 x 3.5 x 24 cm.
